Amy's Corner

This is my favourite partner with hot tea. Egg tart! But now, selera itu sudah berkurang, mungkin terlalu kerap menjamah makanan manis....menyebabkan kurang selera untuk makan makan manis lagi berkrim. Nak kongsikan resepi yang biasa saya gunakan, buat sama di rumah atau dalam kelas pengajaran saya...So far, memang sedap.. ..  pada saya la..so kawan- kalau nak cuba, boleh la gunakan resepi di bawah: Egg tart Doh: Tepung gandum              600 gm Tepung custart          4 tbsp Susu tepung              4 tbsp Gula kastor                     2 tbsp Kuning telur                 2 noss Butter                         400 gm Campurkan semua dan ulikan sehingga jadi doh. Filling: Castor Sugar                 120 gm Water                         350 gm Egg                                 5 biji Evaporate Milk         100 gm Vanilla Essence         1 tsp Campurkan semua dan tapis. * kalau taknak buat doh, beli saja puff pastry brand pa

Tak suke makan muffin sebab dia nampak keras..tak macam cake.. tapi kalau dapat resepi yang sedap...sedap gak bila di makan.. cube, test, try...hihihi ohhh sedap gak.. Hari ni kite belajar buat strawberry muffin. Resepi seperti dibawah.. 230 gm minyak jagung 230 gm butter dicairkan 750 gm castor sugar 415 gm telur 700 ml susu penuh krim(kotak)fresh milk 1 tsp vanilla essence 1.2 kg tepung roti 2 tsp baking powder 1 tsp garam halus 770 gm Bluberry/strawberry filling Cara-cara : Tapiskan tepung dan baking powder. Minyak jagung, butter cair dan gula disatukan dan pukul hingga well blended. Masukkan telur, susu, vanilla essence kedalam campuran butter tadi. Kemudian masukkan bahan kering tadi kedalam bahan basah dan kacau sehingga sebati.  Scoop kan muffin batter ke dalam muffin cup seperti di atas bakat menggunakan suhu 190 selama 20 minit atau sehingga masak..

Salam sayang semua, Tup tap tup tap, dah masuk bulam 3 , 2015..Di rumah sibuk ditempat kerja sibuk.. Tapi akakkk sempat lagi baking..Creme brulee buat bulan lepas tapi, tak sempat nak update blog.. Rasanya lemak berkrim, lebih berkrim dari cream caramel. Kalau cream caramel, caramelized sugarnya di bawah, tapi creme brulee, caramelized sugar nya diatas..Meh try resepi dibawah ni.. Heavy cream(brand Anchor)       850 ml Vanilla bean                                1 tsp Kuning telur                                 2 biji Telur                                            1/2 biji Gula kastor                                  150 gm Garam                                          secubit (ikut rasa) Gula perang untuk tabur atas creme brulee  (agak-agak-ikut suke nak banyak ke sikit) Cara-caranya: Panaskan Heavy cream sampai suam-suam kuku, masukkan gula, garam dan vanilla bean. Kacaukan sehingga semua bahan larut. Kemudian tutupkan api. Pastikan bancu