Basic Vegetables cutting

Assalamualaikum dan Salam sejahtera,

Pagi ini, terbekenan dengan satu entry dari Chef Aril

, basic vegetables cutting salah satu chapter dalam basic western subject. Chef Aril, akak mohon permission untuk ambil gambar and share the knowledge dengan sesiapa yang lawat akak punye blog ni.

Ok , boleh la belajar menyebut dan mengingat cara potong sayur di bawah..

1: Julienne
2: Brunoise
3: Batonnet
4: Jardiniere
5: Macedoine
6: Paysanne
7: Chifonade
8: Shredded
9: Mirepoix
10: Minced
11: Chopped
12: Concasse
13: Onion Brulee
14: Tourne
15: Fondant and chateau
16: Vichy
17: Onion Pique
18: Floret

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Penang mai!!!!

Sejak menjak berkawan ngan orang2 Penang ni, diri I ni pun dah di asimilasi kan cara kehidupan orang Penang..Banyak benda yang I belajar ..Loghat Perak pun dah tukar tune sikit.. hihihihi...banyak vocabulary baru yang I dok belajar yang memang tak pernah dengaq sebelum mai Penang ni... Nak cita sikit, kat Penang ni I dok kenal 2, 3 kakak ni..fuhhh loghat dia, tak boleh paham.. pure Penang sungguh..so bila dia dok cakap, I dok perati je ape yang dia cakapkan..hari ni dok rajin salin semua perkataan yang I tak pernah dengar dari dia..siap tanya ape maksud perkataan yang dia cakap tu.. Kat bawah ni I share kan ngan u all, ape bendalah maksud perkataan yang depa cakap tu... hari tak banyak, ada 14 perkataan je...ini je yang sempat I salin..later kalau ade pertambahan, I akan update lagi.. Toronggi -lena/terleleh Gedongga/nala -besaq Dogiang -togel/kosong Toriam -Gemuk(singkatan tong dram... hihih) Kalihamput -tak boleh pakai/spoil Kamjat -loklak Ser -t
Read more

JJCM...Kari Itik, Ayam Kampung, Jalan Permatang Nibung..Permatang Pauh..

Image
LOKASI : JALAN PERMATANG NIBUNG, PERMATANG PAUH MAKANAN: KARI AYAM KAMPUNG, KARI ITIK SEDAP! Hari ni lapar sangat... kerja banyak sangat sampai tak sedar dah petang makan tengahari pun belum lagi dah jam 3 petang, sure banyak lauk dah tak de mana nak pergi nih.. Sedang terfikir mana kedai nak tuju, teringat kat kedai "KARI ITIK AYAM KAMPUNG NI" Actually tak pernah makan kat sini sebab ramai sangat customer, malas nak rebut2 tiba, ada rezeki petang ni, customer dah susut.. So, singgah la, nak rasa sangat, itik ang ayam kampung kat sini sedap sangat ke? Meh, jengah ke bawah, Ni, shoot dari jalan.. Macam ni la keadaan dalam kedai.. Buffet line.. Ha, yang ni saya makan...ayam goreng dia, crunchy...sedap sangat! Dia masak satu periuk besar, masa saya datang dah nak kering dah periuk ni.. Periuk  pertama dari kiri kari itik, tengah kari ayam, tepi kanan kari ikan..pilih la nak makan yang mana..
Read more

JJCM. . .Restoran Anggerik Desa, Seberang Jaya, Penang

Image
Lokasi : Restoran Anggerik Desa, Seberang Jaya, Penang Makanan : Sarapan pagi dan makan tengahari Specialty : Nasi Kerabu, Nasi Dagang, Aneka Pengat dan bubur, Laksam, Aneka Sup dan Kuih Muih Semua Sedap Assalamualaikun, Entry kali ini kita jalan2 sekitar mainland.. Area, Bukit Mertajam, Butterworth, Sungai Dua, Juru dan Seberang Jaya.. Hari ni saya sarapan di Restoran Anggerik Desa Masakan di sini, banyak kepada Negeri Kelantan.. Meh tengok kat bawah ni.. Inila dia, terletak di Seberang Jaya berdekatan dengan Bangunan Prudential, Satu row dengan CELCOM Dari pintu luar Restoran.. Ikan Singgang.. Nasi Kerabu, I campurkan sikit ngan nasi putih.. Nasi Kerabu. Aneka pengat dan bubur. Pulut, dalam dia ada pisang. Nasi kerabu. Moi sup/mihun/mee.. Nasi kerabu .. Pulut Panggang.. Pulut jugak.. Condiment for soup.. Nasi putih pun ade.. Ni la kuih muih dia..kegemaran saya, ceko
Read more